Peppe Charonne, c’est parti !

Il y avait foule le 14 octobre, veille de l’ouverture officielle, pour la soirée d’inauguration de Peppe Charonne, 8e opus du tandem Giuseppe Cutraro-Jordan Rosner, cofondateurs du groupe Peppe. Situé 11, rue Faidherbe (Paris 11e), ce restaurant compte 60 places intérieures et une cinquantaine en terrasse. Il va fonctionner avec une vingtaine de personnes (ETP) dont 80 % d’Italiens, et son four peut cuire 140 pizzas par heure. Priorité à la restauration sur place et à la vente emporter, la livraison ne se fera qu’ultérieurement. « La livraison nous a sauvés pendant le Covid, mais depuis, les gens ont envie de revenir dans les restaurants. Et nous, nous avons envie de leur faire plaisir ! », commente Jordan Rosner.