DOMAINES FRANÇOIS LURTON Léonce Verjus

Le verjus, un jus de raisins récolté avant maturité, est un ingrédient culinaire ancestral qui sert d'acidifiant. Il possède une acidité équivalente à celle du citron vert soit de 2,5, mais avec une empreinte carbone bien moindre. Il constitue une option écologique pour rehausser la saveur des viandes blanches, des poissons et des volailles, ainsi que pour déglacer, préparer des sauces, des vinaigrettes, voire des cocktails. 
Disponible en bouteille de 75 cl.
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