De la gastronomie sur un Etrac !

Un défi que les cuisiniers du GSBdD de Toulouse-Tarbes-Castres ont relevé avec l’appui du chef Thierry Marx. Ce dernier a récemment démontré aux 9 cuisiniers et 2 serveurs du groupement que l’opération était possible. Grâce aux conseils du célèbre chef, les militaires ont ainsi réalisé avec soin un repas gastronomique servi à 170 convives dans le cadre d’un dîner de prestige récent organisé par la 11e Brigade Parachutiste (11e BP) au Palais de Niel à Toulouse. Au menu : la salade Japonica (plat signature de Thierry Marx), une Pavlova… Pour chaque met, un dressage à l’assiette a été effectué afin de travailler la créativité.