Piou !Piou ! ouvre sa première franchise

Piou !Piou! c’est cette enseigne de poulet frit premium ouverte en 2022 par Cédric Marteau. Période difficile pour les restaurateurs entre deux confinements mais grâce aux réseaux sociaux, elle s’est très vite fait un nom et a su conquérir une large clientèle. Aujourd’hui Piou !Piou! accélère son développement en rejoignant le groupe Grand Feu, créé par Florent Mercier, cofondateur du réseau Pizza Cosy. Résultat, un premier restaurant franchisé ouvre à Lyon. 
L’établissement, dirigé par Olivier Arfos et Olivier Fabre, multifranchisé Pizza Cosy, fait 120 m2, offre 30 places assises et une déco digne des années 90 et de MTV. La carte reprend les 6 burgers au poulet qui ont fait le succès de l’adresse parisienne. Dans les 3 prochaines années, Cédric Marteau espère ouvrir 13 nouveaux points de vente. Un chiffre d’affaires de 60 K€ HT, réalisé à 40 % en livraison, avec un taux de marge brute de 26 %, emballages inclus, est attendu.
Piou !Piou !, 59, cours Albert-Thomas, 69003 Lyon.