Evi Evane ouvre aux Batignolles

Evi Evane, référence dans la cuisine grecque sous l'impulsion de la cheffe Dina Nikolaou (cofondatrice de l’adresse avec sa sœur Maria en 2005), amène le fameux sandwich pita aux Batignolles, avec l'ouverture d'une nouvelle adresse, dans le XVIIe arrondissement de Paris (75), mi-septembre à l'occasion de son 20e anniversaire.

La maison a souhaité s'installer dans ce quartier familial, qui correspond totalement à l'esprit d'Evi Evane, pour l'ouverture de cette septième adresse, après le restaurant et les six traiteurs. Evi Evane a fait appel au cabinet d'architecture MK idées pour conserver la marque de fabrique de la maison, tout en proposant un nouvel univers.

« Nous servons la version sandwich du fameux souvlaki grec (brochette de viande grillée), dans du pain pita avec de la tomate, de l’oignon, du tzatziki et quelques frites. Le goût est frais, citronné, herbacé, avec l’origan, l’huile d’olive et un peu de paprika », confie Dina Nikolaou. 

À la carte, plusieurs recettes de souvlaki (poulet, porc, bœuf) et les grands classiques de la cuisine grecque (moussaka, tarama, tzatziki, spanakopita, etc.). Les boutiques traiteurs proposent aussi une belle sélection de produits grecs sourcés auprès de producteurs locaux. 

À ce jour, Evi Evane compte un restaurant et 6 boutiques traiteurs-épiceries. Ce traiteur grec artisanal est membre de l’association des Maîtres Restaurateurs et reconnu par le Collège Culinaire de France. L’entreprise propose aussi une activité de catering auprès des professionnels et des clients privés.