Les CHR à l’heure du « foot service »

Publié le 15/06/2026 à 17h41

, mis à jour le 15/06/2026 à 17h57

Sysco a imaginé un menu spécial Coupe du monde pensé pour allier praticité et gourmandise.

Sysco

À l’approche de la Coupe du monde de la Fifa 2026 (du 11 juin au 19 juillet), fournisseurs et distributeurs foodservice adaptent leurs gammes pour répondre aux besoins spécifiques de la restauration hors domicile.

Partager sur

Pour les CHR, cette période conviviale et festive représente un enjeu de rotation rapide et de gestion des flux ; pour les fournisseurs, c’est l’occasion de proposer des solutions - axées sur le snacking notamment - de prouver leur rapidité de livraison et de bénéficier de visibilité marketing.

Si les catégories finger foods, pizzas et boissons (bières, sodas…) sont particulièrement concernées par la mise en avant, les gammes des distributeurs ne manquent pas de nombreuses autres offres, non alimentaires entre autres (pics en bambou, serviettes jetables, verres…), susceptibles d’animer ces cinq semaines footballistiques. Les CHR pourront compter sur la mise à disposition de formats de partage (XL) et d’offres groupées facilitant la création de menus permettant d’optimiser le ticket moyen lors des retransmissions.

Coca-Cola France déploie ainsi une nouvelle campagne « Rollercoaster », conçue pour prolonger l’émotion du tournoi sur l’ensemble de ses points de contact, du produit aux contenus, jusqu’au Club Coca Cola à Paris.En parallèle, la marque active fortement son partenariat avec la Fédération Française de Football. Cette dernière est mise à l’honneur sur les canettes et à travers un design dédié sur les bouteilles en verre réemployables servies dans les CHR. Objectif : être au plus près des Français pendant cet événement planétaire.

Pour faciliter la vie (professionnelle), Sysco France propose sur son site internet, d’une part, une foule de conseils pour animer son restaurant pendant la compétition, d’autre part, un menu Coupe du monde de football. « À cette occasion, proposez une offre simple, gour mande et adaptée à la consommation sur le pouce », recommande Jean-Pierre Martinak, conseiller culinaire Sysco. Ce dernier décline ainsi deux recettes : un Club sandwich pastrami céleri rémoulade au wasabi et roquette & Frites Crisscuts, et des Crêpes croustillantes praliné chocolat. Tout y est, ingrédients et déroulé. On peut même cliquer pour passer commande en ligne. De quoi marquer des points avant même le coup d’envoi !

L'enseigne Au Bureau met en place une opération du 4 juin au 19 juillet avec l'ancien Bleu champion du monde Françk Leboeuf.

Au Bureau

Les restaurants au défi du Mondial

Si pour les amateurs, fervents ou occasionnels, de ballon rond la Coupe du monde promet des heures festives, pour les restaurateurs la partie s’annonce plus serrée. « Nous constatons que les grands événements sportifs ont un impact plutôt négatif sur la fréquentation des restaurants avec service à table avec une baisse de 7 % en moyenne. Et de grandes dis parités. Le soir de la cérémonie des JO a été la plus faible fréquentation de l’année 2024, par exemple », souligne Damien Rodière, le directeur général de TheFork Europe de l’Ouest. Et ce dernier de rappeler que les matchs des Bleus auront lieu le soir sur les créneaux du dîner.

Pas de fatalité pour autant mais des leviers à activer par les restaurateurs pour muscler leur défense. L’enseigne Au Bureau met ainsi en place une opération en partenariat avec Frank Lebœuf. Du 4 au 28 juin, trois burgers aux couleurs des adversaires de la France (Irak, Norvège et Sénégal) seront proposés. Ces derniers céderont la place à partir du 29 juin à deux nouveaux burgers en soutien des Bleus, au camembert et au bleu, avec une offre de finger food.

Même travail autour de la carte chez Burger King avec ses « Whoppers du monde » en édition limitée et une exclu avec le nouveau Coca Cola Zéro Sucre Lime.

Quant au groupe de restaurants immersifs Ephemera, il mettra en place des projections multiécrans géants 4K, des espaces climatisés et des animations exclusives.

Une activation particulièrement complète s’annonce dans tout le réseau des 70 unités Pizza Cosy : une carte d’été pensée autour des trois pays hôtes, un merchandising exclusif, des pizzaiolos vêtus de maillots réalisés pour l’occasion, une décoration thématisée, des re transmissions de matchs, des goodies distribués et un jeu concours sur l’application mobile. « Nous invitons les restaurateurs à événementialiser leurs établissements pour surfer sur la vague de la Coupe du monde et le faire savoir », préconise Damien Rodière.

"L’idée est de s’adapter à une demande qui baisse durant les grands événements sportifs. Pour se différencier, il faut créer de l’événementiel autour de la Coupe du monde ou alors en prendre le contrepied et proposer des offres promotionnelles ou différenciantes. Il faut être clair sur qui on veut attirer et utiliser les bons outils pour cela. À l’image de TheFork Manager qui permet de segmenter les clients et d’envoyer des communications ciblées par e-mail et SMS"
Damien Rodière, directeur général de TheFork Europe de l’Ouest.

Damien Rodière, directeur général de TheFork Europe de l’Ouest.

Chloé Labiche

Les chiffres

48 équipes C’est la première Coupe du monde avec autant de nations participantes, contre 32 auparavant

104 matchs Un record historique : il y aura 40 matchs de plus qu’au Qatar en 2022

3 pays hôtes La compétition est organisée conjointement par les États-Unis, le Canada et le Mexique

16 villes hôtes Les matchs seront répartis dans 16 stades à travers l’Amérique du Nord, lesquels devraient accueillir plus de 6,5 millions de supporters

39 jours de compétition entre le 11 juin et le 19 juillet

Chloé Labiche

Chloé Labiche, rédactrice au sein de Zepros Resto et Zepros Distributeurs RHD. Rubriques Indépendants, Chaînes et Groupes, Distributeurs Foodservice, Actus Métiers, Fournisseurs.

Focus

Evenement

Partager sur

Inscrivez-vous gratuitement à nos newsletters

S'inscrire

Les CHR à l’heure du « foot service »

Les restaurants au défi du Mondial

Les chiffres

Sur le même sujet