La faisselle a son concours, Johanna Le Pape le préside

La première édition du Faisselle Créativ' Challenge aura lieu en avril sous la présidence de Johanna Le Pape, championne du monde des Arts Sucrés. 

Le thème « Revisitez les desserts classiques avec la faisselle » inspire les participants à revisiter les grands classiques de la pâtisserie en intégrant ce produit emblématique. Des tartes aux gâteaux en passant par les desserts crémeux, les candidats sont encouragés à laisser libre cours à leur imagination tout en préservant l'essence même de la faisselle.
 

Réservé aux étudiants des écoles hôtelières, ce concours vise à mettre en valeur les compétences des jeunes talents de la restauration. Le dressage d'assiette est un savoir-faire intégré aux référentiels pédagogiques, notamment pour les futurs pâtissiers, dans le but de développer leur sens esthétique et artistique.

Après une sélection sur dossier, les six finalistes auront la chance de présenter leurs créations lors d'une finale nationale à Paris le 18 avril. Un jury de professionnels évaluera les assiettes selon différents critères tels que l'esthétique du dressage, le goût de la composition, mais aussi l'histoire et l'originalité des recettes. Des récompenses financières attendent les lauréats, avec un premier prix de 1 500 €, un deuxième prix de 750 € et un troisième prix de 500 €.
Cette compétition sous la houlette de Johanna Le Pape, célèbre championne du monde des arts sucrés en 2014, promet d'être un événement marquant dans le domaine de la pâtisserie, offrant aux étudiants l’opportunité de mettre en avant leur talent et leur passion pour la cuisine.