Strasbourg : Diabolo Poivre ouvre un nouveau restaurant

« Chère amie, la chair est bonne dans ce nouveau lieu de restauration »… Chère Amie, c’est le nom du nouveau projet du groupe Diabolo Poivre à Strasbourg. Ce restaurant prend la suite de l’ancien hôtel des Postes dans un bâtiment historique de la Neustadt.

Si le concept se veut voyageur, la carte, elle, propose des mets de brasserie, avec un attachement particulier aux producteurs, notamment pour les huîtres, exposées, venues de Cancale. 
Diabolo Poivre adapte les codes du Drunky Stork Social Club, ouvert il y a quelques mois, au monde de l’écrit. Avec plus de 200 couverts sur 300m², une cuisine ouverte, une salle de réunion privative et plus de 40 collaborateurs. « Un poste nécessite trois personnes », estime Christophe Lemennais, associé de Diabolo Poivre, pour permettre au restaurant d’ouvrir 7j/7 de 12h à 1h30.