Le sirop français s’exporte avec succès

Chaque année, 55,8 millions de litres de sirop français sont exportés, représentant 25 % de la production nationale, pour un marché évalué à 240 M€. Ce développement s’explique par un savoir-faire reconnu, une réglementation stricte garantissant qualité et authenticité, et l’essor de nouveaux usages. La montée en puissance des coffee shops propulse le sirop sur le segment des boissons chaudes, avec un top 3 export dominé par les parfums vanille, noisette et caramel, prisés des baristas pour l’aromatisation des cafés, thés ou chocolats.
Portée par la restauration hors domicile, cette croissance bénéficie également d’une offre innovante, capable de s’adapter aux goûts locaux. Les entreprises françaises misent sur les créations aromatiques pour répondre aux tendances du marché mondial. En France, 63 % des consommateurs boivent du sirop, pour un total de 1,5 milliard de litres de boissons chaque année. Le Syndicat Français des Sirops, qui fédère 17 entreprises représentant 90 % du marché national, défend cette filière emblématique.