Ferrero Food Service a plus d’une cartouche au service des Pros

Les visiteurs du Sirha ont pu l’apercevoir sur le stand de certains distributeurs : Ferrero Food Service présente une nouvelle cartouche Nutella révolutionnaire. « Cette cartouche d’1 kg est le fruit d’une longue réflexion. Souple et en plastique recyclable, elle est fournie avec 3 douilles adaptées au topping, fourrage et nappage, qui se clipsent en un quart de tour. Elle peut aussi être utilisée avec un distributeur spécialement adapté à ce nouveau format. Elle est refermable et hygiénique. Sa souplesse limite les pertes de produit qui sont inférieures à moins de 1 %. Et enfin, c’est une éco-recharge et elle est moins lourde », explique Jean-François Heldé, directeur du Food Service de Ferrero France. Un nouveau conditionnement, donc, qui complète le seau de 3 kg, « à bord plat, afin d’être facilement raclé à la maryse, pour éviter les pertes », précise Jean-François Heldé, ainsi que le distributeur manuel ou la barquette de 15 g.

Jean-François Heldé est l’homme qui a créé la division foodservice, il y a dix ans. « Nous sommes partis du constat que le Nutella était très utilisé par les artisans et restaurateurs, mais qu’ils achetaient le gros pot en verre. Aussi nous avons voulu accompagner leur usage de ce produit et surtout développer les services qui allaient avec », poursuit-il. A l’époque, certains professionnels découpaient même le logo à la main pour l’apposer sur leur vitrine ou faire des montages, rapporte le directeur. Aujourd’hui, la division foodservice représente 9 % du CA de Ferrero qui s’établit à 1,5 Md€. Et la croissance est au rendez-vous, en particulier sur le segment de la BVP, en hausse de 6,54 %. « Nutella est présent dans 1 boulangerie sur 2, et dans 40 % des restaurants, indépendants ou chaînés. Nous sommes faiseur de plaisir ! », déclare avec enthousiasme Jean-François Heldé. 
 

Mais surtout, Ferrero Food Service est fier d’accompagner les professionnels en leur offrant une batterie de services.

• Chaque année, l’entreprise édite des livrets de recettes, en hiver et en été, afin d’insuffler des idées aux professionnels. Fort de constater leur créativité, aussi bien boulanger que restaurateur ;
• La division a mis en place depuis 2021 l’opération « Les recettes du succès » : « ce sont des vidéos d’inspiration tournées chez des professionnels particulièrement créatifs. Nous tournons chez eux et les publions sur notre site internet, ainsi que nos réseaux sociaux. Nous en produisons environ 5 par an », explique Jean-François Heldé. 
• Le site internet ferrerofoodservice est en effet une mine d’informations. Il foisonne d’idées pour dénicher des recettes originales qui impulsent l’acte d’achat et présente l’ensemble des produits disponibles ainsi que les services proposés. D’ailleurs, tous les produits distribués en foodservice sont munis depuis 10 ans d’un QR code qui renvoie directement vers ce site. 

• Des produits, des recettes, et de la visibilité ! « Nous proposons des kits de visibilité aux professionnels. Il leur permet d’apposer officiellement le logo Nutella sur leur vitrine et ainsi de communiquer auprès de leurs clients. Ils sont à disposition chez les distributeurs. Nous en distribuons environ 30 000 par an », conclut Jean-François Heldé. 
   

  Bien sûr Ferrero Food Service ne se résume pas à Nutella, et il y a d’autres produits, notamment les glaces, mais Nutella représente 80 % du chiffre d’affaires de la division !

  Tout savoir sur la nouvelle cartouche : ici