Guy Martin signe avec Episens

C’est un partenariat d’excellence que vient d’annoncer Episens, filiale d’InVivo : l’alliance avec le chef Guy Martin, propriétaire du Grand Véfour et acteur de renom de la gastronomie française au niveau international. Le chef travaille avec les équipes R&D de l’entreprise afin de développer des recettes innovantes et gourmandes, au sourcing des produits ainsi qu’à la transmission de son savoir-faire pour assurer une remise en œuvre parfaite auprès du consommateur finale. Des recettes destinées aux boulangers, mais aussi à la restauration… À l’annonce de ce partenariat, le chef a dévoilé une collection de galettes pour l’Épiphanie 2025. Non pas une mais 3 recettes, qui mettent les produits de saison à l’honneur : marron (de l’Ardèche)-vanille (de Tahiti), une plus fruitée à la framboise-menthe et gingembre et la classique frangipane et pomme. Pour toutes Guy Martin a conseillé les équipes d’Episens. L’entreprise travaille à développer une gamme de snacks salés et sucrés, qui devraient composer à 50 % l’offre proposée aux professionnels.