Les Français toujours plus végans ?

Depuis 7 ans, le géant de la livraison Deliveroo partage une étude décryptant l’évolution du véganisme en France. À l’occasion de ce début d’année, la règle ne change pas et l’entreprise récemment achetée par Doordash dévoile sa dernière enquête réalisée avec YouGov France.

Si certains voyaient ce mouvement comme un effet de mode il y a encore quelques années, les chiffres récoltés par Deliveroo montrent le contraire. En un an, les commandes contenant des plats végans ont augmenté de plus de 10 %, essentiellement grâce à une offre repensée avec des classiques (kebab, burger, pad thaï, etc.) revisités en version végan.

Une façon de consommer qui arrive à séduire les clients, car près de 44 % des Français se disent prêts à tester ces recettes mises au goût du jour. Au total, 29 % des clients se disent prêts à tester un régime végan pendant un mois, alors qu’ils ne sont que 2 % à déclarer suivre ce régime toute l’année. Une évolution qui ne faiblit pas, grimpant de 2 points en comparaison à l’année précédente. Derrière ce choix se cachent plusieurs motivations. Pour les 35‑44 ans, la santé représente la raison principale. Du côté des 18‑34 ans, l’environnement reste l’argument majeur pour ce mode de consommation.

Alors que le véganisme est présent dans toutes les villes de France, certaines se démarquent par leur clientèle plus friande de nouveautés et d’innovations. Tout d’abord, Strasbourg apparaît comme le porte‑étendard des plats végans dans l’Hexagone, étant en première position devant Paris et Lyon. De leur côté, les villes du Sud telles que Marseille, Aix‑en‑Provence ou encore Toulouse s’installent en 5e, 6e et 8e positions.

Côté recettes, si les traditionnels burgers et salades sont toujours plébiscités, de nouveaux favoris font leur apparition dans les paniers des Français. Le podium de l’année 2025 accueille une offre diversifiée, composée du burrito végan en première position, suivi de près par la pita falafel (2e) et l’avocado toast (3e).