Five Guys fête ses 10 ans en France et accélère son développement

40 ans après sa création aux États-Unis, Five Guys enrichit sa carte avec les Loaded Fries. Ces frites maison garnies d’une sauce fromagère sont 100 % personnalisables, à l’image du reste de l’offre. Une nouveauté qui s’inscrit dans le cadre d’une année particulière pour l’enseigne américaine, qui fête ses 10 ans en France en août prochain.

« À l’occasion de cet anniversaire, nous développons de nouveaux produits. Les Loaded Fries symbolisent cette volonté d’innover tout en restant fidèles à notre cœur de métier : le burger et les frites », explique Silvère Fonfroide de Lafon, directeur des opérations de Five Guys France.

Côté sucré, le milkshake pistache, déjà proposé en édition limitée en 2023, fait son retour jusqu’à l’automne. Fort de son succès, l’enseigne travaille à l’intégrer de manière permanente à sa carte. En parallèle, un Kids Meal et un combo wrap salade ont été lancés pour élargir l’offre et toucher de nouveaux clients.

Avec 38 points de vente en France, dont le dernier ouvert rue Saint-Rémi à Bordeaux (33), Five Guys vise les 43 restaurants d’ici fin 2026, grâce à un rythme de 5 à 8 ouvertures par an. Pour chaque implantation, l’enseigne privilégie des emplacements stratégiques en grands formats, avec des surfaces à partir de 250 m², pensés pour la vente sur place, qui représente la grande majorité de l'activité, la livraison ne pesant qu'environ 15 % du CA.

« Nous avons mis du temps à nous implanter à Bordeaux, car nous souhaitions trouver l’emplacement idéal. Il n’y a pas de recette miracle, mais un ensemble de critères : flux, surface et positionnement marquant », ajoute Constance Ergand, Brand & Communication Manager chez Five Guys France.

Si le concept reste le même partout dans le monde, Five Guys a dû ajuster certaines de ses pratiques pour s'implanter en France. L'enseigne s'appuie sur un sourcing européen partagé avec ses restaurants au Royaume-Uni, en Allemagne et en Espagne, tout en conservant un approvisionnement français de certains produits comme le pain.

Côté opérations, la branche française a été précurseur sur la vaisselle réutilisable et le service à table, des initiatives qui commencent à être déployées dans les autres points de vente européens du groupe.