[Ze Awards de la Restauration 2024] Les champions de la restauration commerciale

Après un été marqué par la grande épreuve des Jeux Olympiques, la 6^e édition des Ze Awards de la Restauration a couronné ses propres champions. La cérémonie s’est tenue hier à l’Elysées Biarritz, à Paris. Avec cette année pour la première fois un palmarès dédié exclusivement à la restauration commerciale. En effet, la restauration collective prend son envol et a désormais ses propres Ze Awards dont la première édition se tiendra le 6 novembre. 

Les lauréats de ce cru 2024 ont donc mis les bouchées doubles pour compenser ce départ avec deux grandes tendances qui se dégagent parmi les professionnels couronnés : un important travail de dynamisation du terroir et de la tradition mais également une place majeure donnée aux enjeux RSE comme à l’innovation. La vocation des Ze Awards de la Restauration est ainsi de rendre hommage à ces entrepreneurs en prise avec leur temps, dans un esprit de partage et de transmission. A ces femmes et hommes de l’ombre qui font bouger les lignes du métier, créent de l’emploi et dynamisent leur territoire. 

Le palmarès est divisé en sept catégories : Meilleure carte innovante, Meilleur engagement RSE/RH, Meilleure diversification/décoration/concept, Meilleure initiative digitale, L’entrepreneur de l’année en snacking, L’entrepreneur de l’année en restauration commerciale avec service à table. Sans oublier un tout nouveau prix : la Femme ou l’Homme de l’Année. Avec toujours pour objectif de rendre compte de toutes les facettes du métier de restaurateur et de placer sous le feu des projecteurs des hommes et des femmes qui incarnent l’intelligence et la puissance de la filière. 

Cette année c’est Aurore Bégué qui a succédé à Catherine Quérard et endossé la veste de présidente du jury. La restauratrice à la tête de TB Associés (Chai 33 et Lombem à Paris, O Deck à Nantes) et vice-présidente du Leaders Club a ainsi été épaulée, pour trancher parmi les dossiers reçus ces derniers mois, par Maria Rios Corrales, responsable communication et marketing de Vivalya ; Joséphine Copigneaux responsable marketing et incentives, Werner & Mertz France Professional ; Isabelle Baahmed, responsable communication corporate et relations presse de Metro France ; Claudine Martinez, directrice générale de Tokster ; Mélanie Jean senior brand manager McCormick ; Luc Dubanchet, directeur général  délégué de GL Events Exhibitions ; Stéphane Ankaoua, CEO de CHR Group ; Jean-David Schapiro, directeur commercial de Deliveroo France ; Rémi Thomas, directeur général de Sysco France et Belgique ; Franck Chaumes, président de l’Umih Restauration ; Robert Guillet, vice-président du GHR ; Philippe Paulic, président de Zepros ; Anne Morel Fèvre,  directrice de la publicité du Pôle Restauration de Zepros et Jean-Charles Schamberger, directeur des rédactions du Pôle Restauration de Zepros.

La cérémonie, placée sous le signe de la célébration et de la cohésion, a également été, pour les professionnels présents, un moment d’échange et d’inspiration dans une période où les enjeux comme les embûches sont de taille. 

Toute la rédaction adresse une nouvelle fois ses félicitations aux lauréats 2024 et donne d’ores et déjà rendez-vous aux futurs candidats pour l’édition 2025 !