Assiettes Végétales devient Anima

, mis à jour le 17/10/2024 à 18h19
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Poule

L’association Assiettes Végétales fait évoluer son combat.
 

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Après sept ans d’activité pour accompagner la végétalisation des menus de la restauration collective, l’association est rebaptisée Anima et s’attaque à une nouvelle bataille : la fin de l’élevage en cage des poules pondeuses en France. Pour autant, elle n’en oublie pas le végétal. Son site assiettesvegetales.org a été transformé en boîte à outils comprenant notamment des recettes, des évènements et des ressources. A noter que les formations dispensées par Cap Veggie se poursuivent. 

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.
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