[Top 100] Gustomio (67e) : le calme et la tempête

Habitué à de belles croissances depuis son lancement il y a dix ans Gustomio a affiché une année 2025 exceptionnellement flat. Un calme apparent qui cache un important travail de fond. Le distributeur a notamment accueilli fin mai un investisseur 100 % financier à hauteur de 25 % du capital. « Cela doit nous permettre de réaliser de la croissance externe et d’automatiser les entrepôts », confie Laurent Knibbe, le fondateur de Gustomio. 

Après plusieurs mois d’audit, les travaux s’apprêtent en effet à démarrer et devraient s’achever fin mars 2027, sans interruption d’activité. L’objectif est de réduire le nombre d’erreurs, d’augmenter la réactivité et la rapidité de préparation dans un esprit « goods to men ». Les préparateurs n’auront ainsi plus à se déplacer. « Notre métier n’est pas de vendre du lait ou de la burrata mais du service. C’est notre philosophie et là où nous faisons la différence. Nous devons être fiables, livrer à l’heure, proposer le bon prix et être là en cas de besoin », avance le dirigeant. 

Ce dernier vient également de lancer une mission de digitalisation de l’entreprise auprès d’un prestataire, travaille à des actions RSE sur les véhicules de livraison et le froid de l’entrepôt et suit une formation de dirigeant à l’Edhec. « L’objectif est d’avoir 3 à 4 entrepôts et de réaliser 100 M€ de chiffre d’affaires d’ici à 2028. » 

Une ambition forte et nationale portée lors du dernier salon Parizza où Gustomio exposait pour la première fois. « Cela nous a permis de prendre contact avec de grands comptes et de nous positionner comme importateur pour des grossistes nationaux. »