Une propreté constante grâce aux pratiques de nettoyage standardisées

1. Vous obtenez un niveau de propreté constant 

Quand chaque collaborateur utilise ses méthodes, ses dosages et ses produits préférés, les résultats varient et vous avez plus de difficultés à contrôler le niveau de propreté et d’hygiène obtenus. 

Un sol mal désinfecté en cuisine, des sanitaires négligés en fin de service, un plan de travail traité à la va-vite : ces détails compromettent votre sécurité sanitaire et alimentaire et votre image auprès des clients.

2. Vous limitez les risques liés au niveau de formation du personnel 

Indispensables pour faire tourner votre établissement, vos extras, vos saisonniers et vos intérimaires n’ont pas votre expérience des lieux, des surfaces et des risques spécifiques à votre établissement. 

Sans cadre clair, ils improvisent, multiplient les erreurs et fragilisent vos procédures HACCP.

3. Vous simplifiez votre organisation et vous maîtrisez vos coûts  

Avec 15 bidons différents en réserve, des étiquettes illisibles et des dilutions approximatives, votre organisation devient ingérable. Les équipes perdent du temps à chercher “le bon produit”, se trompent de formule, surconsomment ou sous-utilisent vos stocks. 

La standardisation permet de rationaliser vos pratiques et votre organisation. Avec moins de produits et des consignes claires, vous obtenez toujours le même résultat et la même efficacité, quel que soit l’équipier qui nettoie, et vous contrôlez mieux votre budget « entretien » !

Après un audit gratuit, qui lui permet de comprendre et d’analyser vos besoins, votre Responsable de secteur Ecolab travaille avec vous pour construire une organisation simple et efficace, adaptée à votre établissement :

• Moins de références, plus de polyvalence

Saviez-vous que de nombreux restaurateurs utilisent trop de produits différents, qui font parfois la même chose, réduisent leur efficacité respective ou peuvent même s’avérer dangereux s’ils sont utilisés en même temps ? 

Avec les produits polyvalents d’Ecolab, ultra-efficaces, sûrs et faciles à utiliser pour vos équipes, vous pouvez couvrir la plupart de vos besoins en toute simplicité. 

Voici un exemple de sélection adaptée aux petits restaurants, bars et cafés : 

1. Un nettoyant/désinfectant multi-surfaces pour cuisine et salle, tel que KitchenPro Des, qui élimine graisses et bactéries en un seul passage, garantissant sécurité alimentaire et propreté visible 
2. Un dégraissant puissant pour hottes et plans de travail, comme par exemple KitchenPro Greaselift, qui vient à bout des graisses cuites et incrustées tout en sécurisant l’usage au quotidien.
3. Un produit spécifique sanitaires haute performance comme Diesin Maxx, détergent désinfectant multi‑surfaces acide qui assure le détartrage et désinfection en une seule étape 
4. Une lessive vaisselle optimisée, telle que la gamme solide SMARTPOWER™ Power, capable de traiter tous types de vaisselle en un seul passage tout en simplifiant la manipulation et en réduisant l’encombrement en réserve.

• Des codes couleurs pour les produits, et des protocoles clairs par zone

Des détergents aux lavettes, les produits Ecolab bénéficient de codes couleurs et de pictos clairs pour aider vos équipiers à ne pas se tromper, même en cas de rush. 

Et pour chaque zone à nettoyer, Ecolab vous aide à mettre en place une fiche pratique unique, facile à comprendre, avec les principales étapes à respecter, et les produits et gestes à employer. 

Un outil de formation très utile pour rendre les nouvelles recrues rapidement opérationnelles ! 

• Des stations de dosage fixes qui sécurisent l’utilisation et le suivi

Pour faciliter et rationaliser le dosage de ses produits liquides ou solides, Ecolab propose des distributeurs muraux qui délivrent la dose exacte du produit selon le protocole établi pour les machines professionnelles ou les dilutions manuelles. 

Une solution plus simple à utiliser pour les équipes, et plus facile à contrôler pour vous ! 

• Une propreté constante qui rassure les clients : des sanitaires nickel à 22h, des sols brillants après 150 couverts, des vitres sans traces… Des détails que clients remarquent et  apprécient !
• Une conformité simplifiée, avec un plan de nettoyage rationalisé et conforme à l’HACCP, qui facilite les contrôles.
• Des économies mesurables, grâce à la fin du surdosage et à la réduction du temps de nettoyage.
• Des équipes libérées : vos collaborateurs gagnent du temps pour se concentrer sur le service et l’accueil.

Nos Responsables de Secteur sont formés pour :

1. Auditer votre établissement, en identifiant vos zones à risque, vos gaspillages actuels, vos procédures à améliorer… 
2. Construire votre kit standard, avec le nombre de produits qui correspond strictement à vos besoins, une organisation par zone et des supports visuels prêts à l’emploi.
3. Former vos équipes : vous n’êtes plus seul à rappeler les consignes, et à assurer la formation des nouveaux arrivés ! 
4. Suivre les résultats : contrôles microbiologiques réguliers, tableaux de bord conso produits… 

Depuis plus de 100 ans, Ecolab est au service des établissements d’hôtellerie-restauration partout dans le monde. Nous sommes sur le terrain, à vos côtés, pour faire de votre entreprise un succès. 

Votre restaurant mérite une propreté optimisée qui protège votre activité et séduit vos clients, jour après jour, malgré les contraintes et les imprévus du quotidien. 

Contactez votre Responsable de Secteur Ecolab ou laissez-nous un message via notre site web pour bénéficier d’un audit gratuit et optimiser vos pratiques de nettoyage et d’hygiène grâce à nos experts !