Image
Viande
Image
Publié le 08/07/2024
La traditionnelle Soirée blanche des Disciples d’Escoffier Paris, qui se tenait le 5 juillet, a offert une excellente occasion à l’interprofession des...
Image
Publié le 06/06/2024
Compass Group France signe un partenariat avec Terrena pour s’approvisionner en viande bovine charolaise HVE.
Image
Publié le 05/06/2024
Proposer à la restauration une gamme de viande de porc et de salaisons éligible Egalim tout en étant accessible en prix : tel est l’objectif du projet...
Image
Publié le 14/11/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Image
Publié le 13/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 26/04/2024
Les inscriptions sont ouvertes pour la 20e édition du Challenge foie gras, un concours destiné à découvrir les nouveaux talents de la cuisine.
Image
Publié le 14/03/2024
C’est fait ! Le décret n°2024-171, publié le 6 mars 2024, rend désormais obligatoire l’affichage de la provenance des viandes utilisées dans les plats...
Image
Publié le 21/02/2024
Dans une étude publiée le 20 février, les deux associations, Réseau Action Climat et la Société Française de Nutrition, invitent les pouvoirs publics...
Image
Publié le 09/01/2024
HappyVore, le traiteur végétal classé numéro deux en France, introduit « Divinuary », une initiative qui réinvente Veganuary comme une période de...
Image
Publié le 08/11/2023
LE GAULOIS PROFESSIONNEL
Le Gaulois Professionnel innove en découpe de dinde française avec un nouveau produit, le haché de volaille aux couteaux, qui est constitué à 100% de...
Image
Publié le 22/09/2023
41e du Top 100 Edition 2023 - Lire Zepros Distributeurs n°17
Image
Publié le 18/09/2023
37e du Top 100 édition 2023 - Lire Zepros Distributeurs n°17
Image
Publié le 03/07/2023
Cela chauffe sur le segment du grill ! Si les turbulences que traverse Courtepaille lui ouvrent logiquement des perspectives, Hippopotamus, aux mains...
Image
Publié le 20/02/2023
Sponsorisé par Volaille Française
Une des raisons du succès de la Volaille Française tient sans doute à sa diversité. Forte de ses 14 000 élevages de volailles, la France se positionne...
Image
Publié le 16/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Selon la légende, les cavaliers cosaques et tatars attendrissaient des filets de viande de cheval crue et salée en la plaçant sous la selle de leur...
Image
Publié le 05/12/2022
Avec son thème Rock, très original, la 8 e édition de la coupe de France du Burger by Socopa envoie du swing. Les candidats ont jusqu’au 29 janvier...
Image
Publié le 07/11/2022
Depuis le 2 novembre, Issy-Les-Moulineaux (92) a désormais accès aux halles Biltoki. Ce n’est pas moins de 20 commerçants qui animent le lieu...