Restau'Co lance le cercle Sobriété énergétique

Publié le 29/09/2022 à 14h06

, mis à jour le 29/09/2022 à 14h17

Alors que les coûts de l'énergie flambent, Restau'co lance le cercle Sobriété énergétique.

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Pas question de rester les bras ballants face à l'envol des prix de l'énergie ! Le réseau Restau'Co lance le cercle Sobriété énergétique. But de la démarche : identifier les bonnes pratiques afin d'aider les opérationnels à réaliser une diminution rapide des consommations énergétiques en cuisine collective.
Le pilotage du cercle est confié à Stéphanie Chevalier López, « un des Meilleurs Ouvriers de France » Conseil-expertise en sécurité alimentaire, et animé par Cécile Birard, responsable formation Restau'co. Les conclusions du travail mené seront diffusées rapidement.

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

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