Restau'Co lance le cercle Sobriété énergétique

Pas question de rester les bras ballants face à l'envol des prix de l'énergie ! Le réseau Restau'Co lance le cercle Sobriété énergétique. But de la démarche : identifier les bonnes pratiques afin d'aider les opérationnels à réaliser une diminution rapide des consommations énergétiques en cuisine collective.  
Le pilotage du cercle est confié à Stéphanie Chevalier López, « un des Meilleurs Ouvriers de France » Conseil-expertise en sécurité alimentaire, et animé par Cécile Birard, responsable formation Restau'co.  Les conclusions du travail mené seront diffusées rapidement.