Ephemera Group : et de 7 !

Après Paris, Angers, Lille et Serris Val d’Europe, c’est au tour de Montpellier d’accueillir Ephemera et ses restaurants immersifs. Le groupe fondé par Jade Frommer, Annaïg Ferrand et Loris de Vaucelles en 2021, poursuit son beau développement en gardant le même cap à savoir des établissements aux univers visuels et sonores léchés. 

Ce restaurant Under The Sea, deuxième du nom et fidèle au vaisseau amiral parisien du groupe, a ainsi accosté le 13 février dans la ZAC Odysseum, au sein du centre commercial avec une surface de 700 m². Pour cette ouverture, Ephemera Group continue de conjuguer expériences culinaire et sensorielle. Depuis sa création, le groupe collabore ainsi avec Henriette & Compagnie, habituée à métamorphoser plateaux de cinéma et espaces insolites, pour la conception des décors. Pour les effets visuels Studio C14 est à la manœuvre, et pour les effets sonores c’est Studio 31DB.

La carte met à l’honneur une cuisine évidemment aux accents marins : Tarama Méditerranéen (9 €), Sea Burger (19 €), Pâtes à la Homardine (16,50 €) , Lieu en Croûte de Tomates Confites (20 €) ou encore Volaille Terre & Mer (21 €). Sans oublier de nombreuses alternatives végétariennes comme le Velouté de Légumes de Saison (8,50 €), la Salade Méditerranéenne et ses Beignets de Ricotta (17 €) ou encore les Pâtes Tomates et Stracciatella (15 €). Des cocktails (7 € à 12 €) prolongent l’expérience : Spritz des Abysses, à base de limoncello et de sirop de curaçao bleu twisté au yuzu, ou encore Bouteille à la Mer avec une infusion aux baies de schisandra et menthe poivrée agrémentée de fruit de la passion et de sirop d’orgeat. 

Avec près de 10 000 réservations en 72h, cette nouvelle aventure démarre sous de bons auspices. Pour ce qui est du développement, Ephemera Group devrait également s’implanter à Marseille cette année.