Le Sial Paris 2026 décrypte l’avenir de la restauration

Sial Paris 2026, qui se tiendra du 17 au 21 octobre à Paris Nord Villepinte, joue dans la cour des salons qui comptent pour les professionnels de la restauration, en particulier les acteurs du Snacking. Si l’ensemble de l’écosystème alimentaire mondial se réunit tous les deux ans en son sein, cette édition sera particulièrement attentive aux enjeux et tendances de la restauration hors domicile. 

L’offre exposant dédiée à la RHD est à retrouver de manière transversale, une concentration de solutions sera plus spécifiquement visible au sein d’un nouveau secteur dédié aux produits traiteur et snacking. « La RHD occupe une place stratégique au sein de Sial Paris », explique Audrey Ashworth, directrice de Sial Paris. 

Grande nouveauté de cette édition : le lancement du StrEat Lab, un espace immersif de plus de 600 m² entièrement dédié aux tendances RHD et à la street-food. Pensé comme un véritable laboratoire vivant, ce nouvel espace, situé à l’entrée du Hall 6, réinterprétera une rue parisienne contemporaine autour de plusieurs expériences : food & drink stations mettant en scène les grandes tendances street-food, live cooking shows animés par les exposants, contenus inspirationnels et performances immersives. Le StrEat Lab a également vocation à devenir un espace de rencontre et de business, permettant aux exposants de valoriser leurs produits en situation réelle et d’intégrer la programmation officielle des démonstrations culinaires. 
Autre nouveauté, le Sial Innovation (dont on célèbre les trente ans en 2026) décernera un prix dédié à la RHD. Les entreprises exposantes peuvent déposer leurs candidatures jusqu’au 28 août 2026.