Smahrt Toulouse 2026, au rendez-vous des attentes du food service et de la BVP

"Par son ancrage territorial, sa proximité avec les professionnels et sa capacité à proposer des réponses adaptées aux enjeux locaux, Smahrt Toulouse affirme son rôle de rendez-vous fédérateur du food service dans le Grand Sud-Ouest”, s'est réjoui Luc Dubanchet, Directeur général de Sirha Food, à la clôture du salon. Intégré au sein de l'écosystème bâti par cette division de GL events, Smahrt participe activement à véhiculer le savoir-faire détenu par les équipes du spécialiste lyonnais de l'événementiel. Preuve de la pertinence du modèle, 12 500 visiteurs, dont 45% de dirigeants, ont pris part à ce rendez-vous. Au delà de l'offre d'exposants, composée de 450 entreprises et marques (avec plus de 140 nouveaux participants), un des piliers des salons Sirha Food se trouve du côté des contenus : 30 chefs et experts se sont succédés sur les deux scènes du salon pour partager leur expertise et leur regard sur des métiers en pleine mutation. Entre transformation des approvisionnements, évolution du modèle économique ou encore impératifs en terme de durabilité, les sujets abordés ont été aussi nombreux que pointus. 

Au delà des seuls restaurateurs, Smahrt Toulouse est de longue date un événement apprécié des boulangers-pâtissiers. Cette édition 2026 n'a pas fait exception, en rassemblant des fournisseurs reconnus du secteur - moulins, équipementiers, grossistes en matières premières... - dans une logique de proximité et d'innovation partagée. Plusieurs concours sont par ailleurs dédiés à cette filière, comme le Trophée C9 dédié au chocolat, à la pâtisserie et au sucre d'art, le concours de la Meilleure baguette de tradition et du Meilleur croissant de Haute-Garonne ainsi que la sélection France du 11è Mondial du Pain, organisé par l'association des Ambassadeurs du Pain. Théo Leclercq et son commis Gauthier Legendre se sont finalement imposés face à sept autres binômes dans le cadre de ce concours emblématique de la filière, ce qui leur permettra de prendre part à la finale organisée en octobre 2027.