Nouveau cursus digital pour La Source

Lever les freins géographiques et financiers pour diffuser sa vision d'une cuisine contemporaine à savoir une gastronomie qui sublime le végétal, maîtrise la fermentation et place le sourcing éthique au centre de l'assiette. Telle est l’ambition de La Source. Via une plateforme à distance augmentée, l’école ouvre désormais ses méthodes au plus grand nombre.

La Source déploie une infrastructure de transmission capable de porter 400 heures de pédagogie partout où se trouvent les talents. Cela comprend 200 modules (dont 150h de vidéos) animés par les chefs formateurs que les apprenants croisent sur les campus. Un cursus à distance complété par des sessions optionnelles en présentiel (révisions, examens blancs) pour valider la précision du geste en conditions réelles.

Si le programme suit le référentiel officiel du CAP, il injecte les piliers de La Source : cuisine végétale, sourcing éclairé, zéro déchet et management bienveillant. Pour ceux qui privilégient l'expertise au titre administratif, La Source permet de suivre la formation sans passer le diplôme, s'affranchissant des contraintes de stage ou de modules spécifiques (comme la manipulation du veau). 

Cette formation est accessible à tous, sans prérequis, elle est 100% finançable (CPF, France Travail) et soutenue par un fonds de dotation dédié à l’équipement des élèves. 

En ligne ou sur les campus, chaque élève intègre une communauté vivante de 700 alumnis grâce à un système de parrainage inédit. Ce projet est porté par la promotion 2026 et le parrainage du chef Eloi Spinnler.