David Biraud à la tête de Kedge Wine School

David Biraud a succédé le 16 septembre à Jérémy Cukierman, Master of Wine, comme directeur de la Kedge Wine School (Bordeaux, 33), école de référence pour apprendre les métiers du vin. MOF en sommellerie en 2004, deuxième du concours du Meilleur sommelier du monde en 2016, David Biraud présente un parcours de haut niveau au sein de prestigieux établissements parisiens comme Les Ambassadeurs de l’Hôtel de Crillon pendant seize ans et depuis 2011 comme chef sommelier et manager du restaurant Sur Mesure ouvert par Thierry Marx, et du Camelia, au sein du Mandarin Oriental à Paris.