Une AOP reconnue pour les salades destinées à la 4ème gamme

Créée fin 2023 autour de 7 organisations de producteurs et 4 sociétés qui produisent des légumes dont une partie est destinée à l’industrie de la 4ème gamme, l’Association des producteurs de légumes frais destinés à l’industrie de la 4ème gamme remporte sa première grande victoire. La reconnaissance en tant qu’AOP nationale pour la catégorie « salades destinées à la transformation » a en effet été accordée par le ministère de l’Agriculture le 27 décembre dernier. Ce périmètre regroupe les salades entières, les jeunes pousses et la mâche, en lien avec le principal débouché de la filière que sont les salades en sachet. Les adhérents de l’association représentent près des 3/4 des volumes de salades origine France réceptionnés dans les usines métropolitaines.