Bonduelle toujours plus gourmand en Food Service

En témoigne la récente évolution de son identité visuelle, qui intègre désormais des feuilles et des graines afin d’ouvrir la marque au végétal au sens large. Ainsi que ses nouvelles offres culinaires présentant une combinaison magique de légumes secs, de céréales et de légumes. « Notre cœur de métier, c’est de proposer des produits qui permettent de gagner du temps en préparation et surtout qui facilitent l’inspiration au tour du végétal », souligne Benoît Bonduelle, directeur général de Bonduelle Food Service France.
En la matière, la division RHD du groupe nordiste, dont deux chefs Luc Fontaine et Jérôme Léniaud ont participé à la rédaction du livre « La cuisine végétale de référence » (BPI) préfacé lui-même par Christophe Bonduelle (P-DG) et Fabrice Prochasson (MOF), ne manque pas d’imagination. Il l’a d’ailleurs déjà prouvé en lançant le service Greenology, puis Snacking by Greeno.

Mais, Bonduelle Food Service va encore plus loin. Alors que l’industriel s’engage en faveur de l’agriculture régénératrice (ensemble de pratiques qui permettent d’endiguer l’épuisement des sols et de restaurer leur fertilité), il lance quatre références pour un gain de temps précieux. À commencer par une gamme de légumes déjà rôtis, dont la patate douce (dès janvier 2024) facile à préparer en 10 mn au four contre 1 h 30 en moyenne non préparée. À noter également la mise sur le marché de galettes végétales (120 g l’unité), cuisinées à base de potiron, carotte, lentille verte, boulgour, courge butternut, orge perlée et emmental fondant. Autres sorties prévues dans la gamme Home Made Style : le trio de persil tubéreux, carotte jaune et demi-choux de Bruxelles et le duo de courgettes. De quoi donner des idées de recettes !