Poule et Toque étoffe sa gamme Côte Jardin

Une tendance à laquelle la marque Poule et Toque, dont le succès ne cesse de grandir en RHD (+30 000 tonnes vendues et un chiffre d’affaires de 143 M€), est loin d’être insensible. La filiale du groupe SBV a ainsi développé, l’an passé, une gamme de découpes baptisée Côté Jardin, issues de dinde élevées dans des conditions optimales, en surgelé. « Ces élevages, engagés dans une démarche de certification environnementale reconnue par l’Etat et éligible Egalim, sont équipés d’une véranda avec aération naturelles, objets à picorer, perchoirs… De quoi améliorer le confort des animaux », explique Anne-Lise Clavel, directrice marketing et communication de SBV.
Devant les bons résultats enregistrés par la gamme en restauration collective, Poule et Toque a élargi son offre proposant également des découpes en frais. « Au total, nous comptons désormais 9 références avec des produits de dinde déclinés en : filet, escalope, cuisse, émincé, sauté, sot-l’y-laisse, osso bucco… », précise la responsable.

La marque va encore plus loin. « Nous avons intégré à notre gamme Côté Jardin le rôti cuit de filets de dinde. Cette innovation est le 1er rôti cuit de volaille 100 % français à être éligible Egalim », confie Anne-Lise Clavel. Une recette qui devrait séduire les professionnels de la restauration collective. D’autant plus qu’elle contient de véritables filets de dinde cuits à basse température qui peuvent être servis chaud comme froid. A noter en outre que ce produit est conditionné sous vide avec une étiquette détachable et repositionnable. Un atout pour faciliter la traçabilité !