Elior, nouveau cuistot de la Ville de Brest

C’est finalement Elior qui va assurer la production d’environ 6 000 repas quotidiens pour les écoles publiques de la Ville de Brest ainsi que le portage à domicile (5 000 repas par mois) pour le CCAS. La SRC, via sa filiale Elres, a en effet remporté le marché à la barbe de Sodexo pour une durée de sept ans. 
Le nouveau prestataire rentrera en action à partir du 1er juillet avec pour objectif concernant les cantines scolaires de porter de 80 % à 100 % de produits bio et d’augmenter le recours aux producteurs locaux (de 50 % à 80 %). A noter par ailleurs que 3 repas végétariens seront prévus sur deux semaines au lieu d’un par semaine actuellement. Pour financer cela, l’offre alimentaire standard passera de 5 à 4 composantes. 
S’agissant du portage à domicile, le but est d’atteindre « 100 % de durable et 50 % de produits biologiques contre 20 % à ce jour. » Pour finir, la Ville de Brest consacre un budget annuel d’un montant de 4 M€ pour la restauration collective.