Blois se distingue dans le palmarès des cantines bio

Belle progression pour la Ville de Blois qui a repris en main la gestion sa restauration collective. Entre 2023 et 2024, Blois a bondi de 23,7 % à 43,9 % de bio dans ses cantines scolaires. Une hausse de 20,2 points qui place la ville au deuxième rang des progressions nationales dans le palmarès des cantines bio des villes-préfectures. La performance détonne en région Centre-Val de Loire où Blois écrase la concurrence : Tours pointe à la 20e place avec 36,2 %, Châteauroux 38e avec 27,8 %, Bourges 45e avec 25,2 %, Orléans 82e avec 4,6 %. Chartres n'a pas transmis ses données.
Selon les élus, ce bond s'explique par la création en janvier 2024 de la société publique locale Restauration du Blaisois. La ville détient 85 % du capital aux côtés de ses partenaires publics. La SPL marque la réappropriation de la restauration collective par six collectivités : Blois, Valencisse, Montlivault, Saint-Claude-de-Diray et les syndicats intercommunaux à vocation scolaire d'Averdon-Champigny-Marolles et de Monteaux-Mesland.
La structure produit plus de 570 000 repas par an pour les enfants des crèches et écoles. Elle maîtrise l'ensemble du processus, de l'approvisionnement à l'assiette. Un contrôle qui permet de muscler la part de bio et de privilégier les circuits courts.