Les étudiants aiment leur Crous !

Les étudiants sont satisfaits de leur Crous. C'est le principal enseignement de l'enquête menée en novembre 2025 auprès de 58 600 répondants : la note globale de satisfaction atteint 6,8/10, en progression de 0,6 point sur un an, et 81,4 % recommandent les restaurants universitaires de leur Crous.
Ils aiment d’autant plus leur Crous qu’ils les fréquentent assidûment : 53,2 % s'y rendent plusieurs fois par semaine, 31,9 % tous les jours. Le restaurant universitaire reste le format de référence (76,2 %), loin devant la cafétéria (19,5 %). Un public majoritairement boursier (53,8 %), qui bénéficie du repas à 1 euro contre 3,30 euros pour les autres étudiants, et dont le premier critère de choix est sans ambiguïté le prix (64,7 %). Viennent ensuite la possibilité de manger sain et équilibré (55,3 %) et la proximité avec le lieu d'études (46,3 %).

Côté profil alimentaire, 13,6 % des répondants se déclarent végétariens, 4,8 % signalent des allergies et 1,3 % sont végétaliens. Sur le bio, les avis se partagent presque à égalité : 49,9 % y sont sensibles, 50,1 % non.
Mais c'est la dernière partie de l'enquête qui interpelle. Les étudiants ignorent largement ce qu'ils ont dans leur assiette : 94,8 % ne savent pas que le beurre provient de Charentes-Poitou, 94,7 % ignorent que le quinoa vient d'Anjou, 91,2 % ne savent pas que le camembert est certifié HVE, et 78,1 % découvriraient que leur café est bio et équitable. Des engagements bien réel, les Crous sont adhérents au programme Bleu-Blanc-Cœur depuis 2017 et à Mon Restau Responsable depuis 2021, mais qui peinent visiblement à atteindre les convives.