Grand Est : avis aux cantines en germe !

Et si votre cantine devenait pilote pour augmenter ses approvisionnements et mieux travailler le bio ? Le Collectif Les Pieds dans le Plat, association engagée pour une restauration collective bio et faite maison, lance « Les Cantines Fertiles ». Un projet qui l’amène à rechercher un établissement du Grand Est, région encore peu investie dans la labellisation. Pour le mener à bien, le collectif agit avec la SCIC Nourrir l'Avenir (réseau national de professionnels de la restauration collective engagés) et le réseau Bio en Grand Est, le tout financé par le mécénat des Cosmétiques bio Avril et du 1 % pour la planète. Grâce à ce mécénat, l'établissement retenu bénéficiera, la première année, d'un accompagnement gratuit estimé à 20 000 euros.
Au programme : formation des équipes, diagnostic des pratiques, puis immersion d'un formateur en cuisine pour transformer les menus. L’objectif est fixé : atteindre 60 % de produits bio et décrocher le label Ecocert « 3 carottes » avant fin 2027. Les deux années suivantes, consacrées au renouvellement du label, restent toutefois à la charge de l'établissement, pour un montant compris entre 500 et 1 500 euros selon sa taille. Tous ne peuvent par ailleurs prétendre à candidater : l'appel s'adresse aux structures publiques ou privées de moins de 500 couverts par jour, en régie directe ou associatives, produisant sur place ou en liaison chaude, et déjà déclarées sur la plateforme « Ma Cantine ».
 

Pour les cantines qui se reconnaissent dans ce profil, une seule échéance compte : les candidatures sont ouvertes jusqu'au 1er juin, via le formulaire en ligne cantines fertiles Renseignements : lescantinesfertiles@proton.me.