Refectory muscle son réseau régional et cible la Bourgogne-Franche-Comté

Rien n'arrête plus Refectory ! L’entreprise ouvre une nouvelle direction régionale où il y déploiera ses services de restauration flexible auprès des salariés de Dijon, Beaune, Chalon-sur-Saône et Dôle, avec un objectif d’extension vers Besançon.
Fondée en 2015 par Vincent Dupied, Refectory s’est imposée sur le marché français comme un challenger innovant face aux majors de la restauration collective. Son modèle repose sur une offre hybride : une cantine digitale, complétée par des solutions physiques comme les frigos connectés ou les comptoirs animés. Ce positionnement lui permet de répondre aux besoins des PME et ETI qui n’ont pas toujours accès à une restauration traditionnelle, tout en garantissant une qualité perçue proche de la restauration sur site.

Avec 600 collaborateurs, 35 000 repas servis chaque jour et un chiffre d’affaires de 70 M€ en 2024, Refectory affiche une croissance soutenue sur un marché de la restauration collective en pleine recomposition. Là où les grands opérateurs (Elior, Sodexo, Compass) privilégient encore les grands sites, Refectory occupe un créneau complémentaire, celui des entreprises de taille intermédiaire et des bassins régionaux.
« Dijon est un point d’ancrage stratégique pour poursuivre notre déploiement au cœur d’un bassin dynamique et riche de PME et d’ETI », souligne Lucas Moreau, directeur commercial régional Est. En s’appuyant sur une carte large produite dans ses ateliers et des partenariats avec producteurs locaux, l’entreprise entend conjuguer flexibilité, compétitivité et engagement RSE.
En renforçant son maillage territorial, Refectory confirme ses ambitions : démocratiser l’accès à une restauration d’entreprise durable, digitale et accessible, et s’imposer comme un acteur incontournable dans les régions.