Old Wild West séduit les frenchies 

Old Wild West, qui était présent à Franchise Expo en mars, annonce une ouverture dans le centre commercial Evry 2 en septembre et vise désormais un rythme de 3 à 4 ouvertures par an.

Pour séduire clients comme franchisés, ce concept mise sur son ambiance de burger steakhouse inspiré des saloons américains, un ticket moyen contenu de 23 € et une cible large et familiale. Old Wild West a aussi su s’adapter aux spécificités du marché français avec des références cocktails et desserts revues à la hausse.

Si en Italie les cocktails représentent moins de 1 % du chiffre d’affaires, en France cela frôle les 5 %. Quant aux desserts dans l’Hexagone ils avoisinent les 7 % du CA contre 4 % dans la Botte.