McDonald's Next : le fast-food sans comptoir, à cuisine ouverte

Oubliez le McDo classique, comptoir, caisses, cuisine cachée derrière des murs pleins. Dévoilé en juin à la convention mondiale de la marque à Las Vegas, ce prototype testé à Chicago supprime purement et simplement le comptoir : on commande à une fenêtre unique ou en borne, puis on récupère sa commande dans un casier climatisé. Autre rupture : des murs entièrement vitrés qui donnent à voir toute la cuisine, jusqu'à la friteuse, façon show-cooking. Un vrai bar à cafés avec tabourets dédié aux boissons et desserts, où l'on regarde son espresso se préparer, se développe sur 40 % de la surface… Transparence et « Impulsion All Day » vont-ils détrôner le bon vieux burger ?

Article rédigé par Anne-Claire Paré, du cabinet Bento, et publié dans le numéro 82 de Zepros Snack