Le Championnat de France de Sushi 2026 revient en avril

Le championnat de France de sushi revient à La Rochelle le 14 avril au cœur d’un tout nouveau salon A la table du Japon. Organisés par Sushi Robots, ces deux événements, ouverts aux professionnels, sont dédiés à la gastronomie et à la culture japonaises. 

Le concours réunira 16 chefs, venus de toute la France. Ils seront évalués lors de 4 épreuves mêlant rigueur, technique et respect des traditions :

• Épreuve préparatoire et découpe de poisson : précision et maîtrise des gestes techniques ;
• Épreuve Edomae et Sashimi : respect des traditions du sushi classique ;
• Épreuve créative : expression personnelle et innovation ;
• Épreuve signature dégustation : présentation finale devant le jury.
   

Le jury est présidé par Yuko Perez (formatrice en cuisine japonaise, présidente des championnats de France et d’Europe de sushi, assistante de Damien Muller (maître pêcheur Ikejime). 
Les produits de la mer seront fournis par Capfocéan, mareyeur et distributeur de produits de la mer, basé à La Rochelle. Tandis que Sushi Robots, est à l'initiative de la tenue de ce salon et de concours.
L’an passé c’est Pierre-Maël Belaifa qui a été sacré champion de France.