Meilleure baguette Tradition de Paris : on a testé les sandwichs (et la baguette aussi)

L’adresse ne paye pas de mine, une devanture simple à l’allure sobre, juste le logo Boulanger de France, attire l’œil, et attise la curiosité. Et pourtant le Fournil Didot (14e) est l’objet de toutes les curiosités depuis que Sithamparappillai Jegatheepan a remporté le prix de la meilleure baguette Tradition de Paris 2026. Belle réussite et reconnaissance pour ce sri-lankais arrivé en France en 2003 et qui a choisi la boulangerie (ainsi que la pâtisserie) pour parfaire son intégration. 

En ce lundi matin où nous le rencontrons, il est encore tout chamboulé et ému de ce prix qui lui a été décerné quelques jours avant. Il affirme, « ne pas trop savoir encore comment il va pouvoir assurer les livraisons quotidiennes à l’Elysée. Le fournil est petit et nous sommes une petite équipe (il est secondé par deux employés à la vente et deux autres qui l'épaulent au fournil et à la réalisation de la carte Snacking) ».

Le Fournil de Didot offre une belle carte de snacking, notamment 11 sandwichs, réalisés avec la fameuse baguette tradition. Mie alvéolée, une croûte chantante qui craque quand on la titille et un quignon bien pointu comme on les aime, elle a fière allure et donne du chien aux sandwichs, surtout quand ils viennent d'être faits : le pain est juste tiède. Le plus vendu ? Le jambon-beurre-salade. Le plus créatif ? Le poulet tex-mex, avec un savant mélange d’épices, au secret bien gardé. Tarif : 4,75 € en moyenne. On a toujours dit que le prix ne faisait pas la qualité. Aux côtés des sandwichs, on trouve aussi des quiches, des wraps, des gougères, des pizzas boulangères, des paninis. Une belle carte snacking qui permet d’étoffer le chiffre d’affaires de l’établissement, même si l’enseigne n’a pas souhaité communiquer sur ses chiffres.