Palmarès du concours Saveurs durables 2023

Le 1er prix du concours Saveurs durables, dont le thème était cette année « Des racines et des œufs » a été remporté par Mallia Christine et Chloé Jupiter du lycée La Jetée (Martinique). Elles ont triomphé en réalisant un plat intitulé « Œuf parfait, déclinaison de carotte, gingembre, légumes racine de Lasoté, servi avec un pétillant à la maracuja », et un dessert « Ma pomme d'amour cachée, servie avec une infusion eau de pomme curcuma et sa gelée d'eau de pomme piment végétarien ». Un Prix spécial est par ailleurs attribué à Jérémie Ren & Kassandra Le Collen du lycée du Val de Bièvre (Gentilly, 94).

Le concours Saveurs durables pour une gastronomie gourmande est organisé par l'association Bon pour le climat, présidée par Jean-Luc Fessard. Il vise à sensibiliser les candidats à une alimentation bas carbone, à la fois savoureuse, bonne pour la planète et son climat.