Tous au Restaurant : le grand retour !

C’est dans un esprit de mobilisation festive que l’opération Tous au Restaurant revient sur le devant de la scène du 1er au 14 juin. Initié en 2009 par Alain Ducasse et Laurent Plantier, l’événement était en pause depuis 2019 du fait de la crise Covid. TheFork a décidé de le relancer comme remède à la morosité. « Depuis quelques mois on constate que les Français sont plutôt fâchés avec les restaurants. On voit un pessimisme des consommateurs et des dépenses de plus en plus discrétionnaires. Nous avons donc décidé de nous retrousser les manches, de réfléchir à comment aider notre secteur à se relever et se dynamiser », confie Damien Rodière, directeur général TheFork Europe de l’Ouest.

Pendant quinze jours, les restaurants de toutes les régions, du bistrot de quartier à l’établissement gastronomique ouvriront leurs portes autour d’une promesse : « Votre invité est notre invité », autrement dit un menu acheté, un menu offert. Participer à Tous au Restaurant permet aux établissements de toucher une clientèle plus large, d’attirer de nouveaux consommateurs et de renforcer leur visibilité. 

Beaucoup choisissent d’ouvrir leurs cuisines, d’organiser des rencontres ou des moments privilégiés avec leurs équipes. L’opération est également l’occasion de mener des actions de communication, de tisser des liens avec les fournisseurs et de remplir les salles pendant quatorze jours. Les données historiques montrent que les participants enregistrent une hausse des réservations durant l’événement - en moyenne 3 fois supérieures. Grâce à la plateforme TheFork, la gestion des créneaux, des quotas et des réservations est centralisée, simplifiée et entièrement digitalisée. Les réservations se font exclusivement en ligne, via TheFork ou le site officiel.

Chaque établissement est libre de définir son menu, ses jours de participation et les services concernés. Cette année, de nouvelles offres en réponse aux modes de consommation ont été pensées et seront proposées par les chefs, avec notamment des créneaux pour le early dinner. Cette nouvelle pratique qui gagne du terrain et continue de convaincre les amateurs de sortie au restaurant permet notamment d’atteindre de nouvelles cibles pour les professionnels, avec une attention toute particulière portée aux 18-34 ans et foyers avec enfants.

Depuis le 30 mars les restaurants peuvent s’inscrire pour participer à l’opération. L’objectif est de mobiliser 2000 établissements dans toute la France qui rejoindront ceux de chefs déjà convaincus comme Hélène Darroze, Alan Geaam, Christian Têtedoie, Denny Imbroisi, Thierry Marx ou Olivier Nasti.