Sabibi Pita, le comptoir à pita

À Rennes, Sabibi Pita réconcilie les épicuriens adeptes du mieux manger, les gastronomes à la recherche de spécialités riches en goût, et les citadins pressés. La fondatrice, Louise Laouenan s’est inspirée de ses voyages pour créer un comptoir à pita. « J'ai été captivée par l'atmosphère vibrante et festive des comptoirs de street- food en Méditerranée, où règne un mélange unique d'énergie positive et de "bordel organisé"", explique-t-elle. Une carte courte qui évolue au fil des saisons avec un fort ancrage local.

Article publié dans Zepros Snack 68 mai-juin 2024.