Mister Garden ouvre à Levallois-Perret (92)

Mister Garden ouvre un nouveau bar à salade à Levallois-Perret le 15 septembre 2026. L'enseigne s'installe au 13 rue Marius Aufan, dans un espace de 130 m² doté de 10 places assises.

L'adresse vise la clientèle d'actifs des bureaux voisins comme les habitants du quartier. Avec son tissu tertiaire dense, Levallois-Perret concentre chaque jour une communauté de salariés en quête d'une offre rapide, fraîche et facile à personnaliser. Le concept repose sur des salades composées sur mesure, à partir d'une base, de quatre ingrédients, d'une sauce et d'un bonus, à 11,20 €.

Une préparation quotidienne sur place

Le modèle de l'enseigne Mister Garden exclut tout recours à une cuisine centrale. Les ingrédients sont réceptionnés, préparés et cuisinés chaque matin dans chaque restaurant. Cette organisation, portée depuis 2013 par les cofondateurs Clément Gauthier et Henri Prud'homme, tous deux ingénieurs en agroalimentaire, garantit une fraîcheur constante dans l'assiette.

Le premier restaurant digitalisé du réseau

Le point de vente de Levallois-Perret (92) devient le premier du réseau à digitaliser l'expérience de la commande. « Nous avons équipé Levallois d'écrans d'informations nutritionnelles qui renseignent nos clients », explique Guillaume Frayce, directeur marketing. Il s'équipe d'écrans dynamiques présentant les menus, les ingrédients du moment et les valeurs nutritionnelles. L'objectif est de réduire le temps d'attente lors des pics du midi. « La technologie se met au service d'une expérience plus fluide, sans jamais remplacer le conseil ni le contact humain », précise l'enseigne.

« Levallois-Perret est une ville particulièrement stimulante pour Mister Garden, avec des clients qui recherchent à la fois de l'efficacité, de la qualité et du plaisir au moment du déjeuner », soulignent Clément Gauthier et Henri Prud'homme.

Fondée à Paris en 2013, l'enseigne revendique 26 restaurants, dont 25 en propre, et un chiffre d'affaires de 18 M€ en 2025. Elle s'est ouverte à la franchise en 2026.
 

Le secteur du bar à salade est extrêmement dynamique en France. L'enseigne britannique The Salad Project s'apprête d'ailleurs à conquérir le marché français.