Biocoop Restauration appelle les collectivités à lever les freins à la loi Egalim

Présente au Salon des maires 2025, Biocoop Restauration alerte les collectivités sur les obstacles qui freinent encore l’application de la loi Egalim dans la restauration collective. Alors que l’objectif légal de 20 % de produits bio n’est toujours pas atteint, le taux d’approvisionnement plafonne à 6 % selon l’Agence Bio. La filiale de Biocoop pointe un frein majeur : l’absence d’allotissement entre produits bio et conventionnels dans de nombreux marchés publics. Un point qui exclut mécaniquement les acteurs spécialisés des appels d’offres. Biocoop Restauration indique n’avoir pu répondre qu’à moins de la moitié des consultations, faute de lots dédiés au bio. 

Pour inverser la tendance, la coopérative avance trois mesures opérationnelles : une campagne d’information auprès des acheteurs publics via la Direction des achats de l’État, la publication de guides de bonnes pratiques intégrant des clauses types pour l’intégration du bio et une implication renforcée de l’Union des groupements d’achats publics pour structurer des marchés cadres dédiés.
L’entreprise rappelle que l’atteinte des 20 % de bio représenterait un débouché potentiel de près de 2 milliards d’euros pour la filière. Elle souligne également la nécessité de mieux accompagner les collectivités, notamment sur l’approvisionnement local et les relations directes avec les producteurs.