Euro-Toques France rencontre les parlementaires européens

5 pays ont proposé des recettes typiques, mettant en avant les produits de différents terroirs européens.L’association Euro-Toques France était représentée par ses co-présidents, Guillaume Gomez et Michel Roth, son secrétaire général Jacques Barnachon et son président honoraire Didier Peschard. Guillaume Gomez a rappelé dans son discours que « les Français comme tous les citoyens européens, veulent savoir ce qu’ils mangent, d’où proviennent les produits qui se retrouvent dans nos assiettes ? Comment ont-t-ils été cultivés, pêchés, élevés… ? Voilà des questions qu’ils se posent et qu’ils nous posent chaque jour. »

Aussi, Euro-Toques France entend aller à la rencontre des producteurs, pour faire renaître des productions méconnues ou oubliées et les aider dans leur volonté de monter en gamme ou de labellisation. L’association de cuisiniers souhaite également prendre la parole sur l’importance de manger équilibré grâce à la diversité des produits à disposition des chefs et être moteur sur les enjeux environnementaux (saisonnalité, circuit-court…), être proactive en direction des jeunes générations dans l’éveil au goût et enfin faire entendre la voix des chefs sur des sujets d’actualité (origine des produits, signe de qualité, consommation de produits d’origine animale...). Sur ce dernier point Guillaume Gomez a rappelé que « les chefs s’inquiètent de l’arrivée de « viandes » synthétiques issues de cellules souches, de « lait » de synthèse créée en laboratoires, d’omelettes sans oeufs… Où sont passées les notions d’élevage ; de terroir ; de qualité ? Devra-t-on mentionner un jour sur nos cartes, le nom du milliardaire de la Silicone Valley dont seraient issus ces produits, plutôt que de parler de race, de zone géographique, de morceau ou de maturation ? ».Cette journée au Parlement européen a également permis de rencontrer de nombreux élus, et de pouvoir échanger quelques instants avec Ursula Von Der Leyen, présidente de la Commission Européenne qui prendra ses fonctions à partir du 1er novembre prochain.