Anvol rassure sur l’avenir de la volaille

Après une période de deux ans marqués par l’influenza aviaire qui a touché près de 30 millions de volailles de chair de 2021 à mi-2023, les professionnels français sont désormais en ordre de marche pour redémarrer la filière et répondre à la demande des consommateurs. 

Les poulets sont les volailles les plus consommées en France et leur part a progressé en 2022 avec la réduction de l’offre sur les autres espèces, davantage touchées par l’influenza aviaire. En 2021 les poulets représentaient plus des trois quarts des volailles consommées dans le pays (76,1 %). Cette proportion est passée à 79,6 % en 2022 et atteint les 82 % sur les 5 premiers mois de 2023. 

La filière redémarre après une épizootie d’influenza aviaire  

En 2021/2022, la filière volaille française a été victime d’une épizootie d’influenza aviaire. Tous les types d’élevages et toutes les espèces ont été concernés. Après le Sud-Ouest lourdement touché dès l’automne 2021, le virus s’est propagé fin février 2022 pour la première fois aux Pays de la Loire, abritant la plupart des reproducteurs et des « petites espèces » de la filière. Fin 2022, la région a subi un nouvel épisode sur les volailles dites festives (chaperon, dindes). Sur la saison 2021/2022 c’est 25 millions de volailles touchées. Sur la saison 2022/2023 ce sont 3 à 4 millions d’animaux supplémentaires atteints. 

Si les professionnels et l’Etat ont pu agir avec réactivité, la filière a été de nouveau très fragilisée. La situation est désormais stabilisée depuis le début de l’été dans les élevages, mais des cas subsistent dans l’avifaune, suscitant une extrême vigilance de la part des professionnels.