La SBV poursuit ses investissements capacitaires

La Société Bretonne de Volaille (SBV) a fêté en novembre ses dix ans avec ses collaborateurs et ses clients. Structuré en 4 filières (poulet, dinde, canard, produits élaborés), le pôle breton du groupe LDC réalise un CA de 1,25 Md€, emploie 4 528 personnes et compte 1 200 éleveurs partenaires. Il réalise plus de la moitié de son activité avec le hors-domicile, via les marques Poule et Toque, Id Halal, Domaine de Lanvaux et Cocotte de Bretagne. Pour accompagner la croissance de la consommation de volaille en restauration, la SBV investit massivement. La société a mis sur la table 80 à 85 M€ par an sur les trois dernières années dans le cadre de son projet d'entreprise Graines d'avenir. 75 M€ seront injectés en 2026, notamment pour poursuivre un développement capacitaire susceptible de maintenir la disponibilité produits nécessaires à la RHF. Un des objectifs est d'amener la capacité hebdomadaire d'abattage de poulets de 2,3 à 2,4 millions en trois ans. La SBV, qui compte 12 sites industriels, répond aux attentes du secteur avec une large gamme, des calibrages et des conditionnements adaptés. « Nous sommes convaincus qu'il sera difficile de gagner la bataille du prix face à l'importation. Nous apportons un service, une expertise et de l'innovation à nos clients », souligne Laurent Girard, le directeur général. 

La SBV a recruté un conseiller culinaire, Vincent Rivière, et s'est dotée récemment au siège de Saint-Jean-Brévelay (56) d'une cuisine de démonstration pour y recevoir ses clients professionnels. L'industriel fournit des majors de la restauration rapide comme Burger King et McDonald's, les restaurations collective et commerciale, également des établissements gastronomiques. Il a noué en 2021 un partenariat avec Éric Guérin autour de la Coupe de France de la volaille. Aujourd'hui ambassadeur d'un groupe portant « des valeurs communes » aux siennes, le chef de la Mare aux Oiseaux travaille la dinde, façon carpaccio, et le foie gras breton produits par la SBV.