Innovations en série chez Rovagnati

Ce sont pas moins de 12 références qui rejoignent le catalogue de Rovagnati qui en compte déjà une cinquantaine. « Ce ne sont pas de simples évolutions de gamme, nous investissons de nouveaux créneaux et proposons des formats inédits afin de séduire un nouveau type de clientèle et répondre à de nouveaux besoins », détaille Alexandre Hurtaud, DG de Rovagnati France. 

Parmi les lancements phares : une gamme de charcuterie italienne premium prétranchée destinée notamment à la boulangerie et à la restauration rapide. Proposée en barquettes de 500g, elle comprend 5 références : du jambon cuit et cru, du saucisson sec et piquant ainsi que de la mortadelle. La régularité des tranches a été pensée pour faciliter la maîtrise des coûts portion. 

Autre innovation baptisée Diavola : un saucisson piquant italien, droit et sans peau, particulièrement facile à trancher pour les gros volumes, chaque pièce permet la réalisation de 30 à 35 pizzas. Rovagnati inaugure également une gamme de 4 références en cobranding avec la maison de truffe Urbani, un jambon braisé et un blanc de dinde. 

L’entreprise, qui compte 1000 salariés et réalise 300 M € de CA dont 10 M€ en France espère réaliser cette année une progression de 20 à 25 % portée par le foodservice et le succès de ces nouvelles solutions à destination des professionnels de la restauration.