Mousline presse le pas

Après 10 années moroses, le marché de la purée déshydratée renoue avec la croissance en France. En 2023 le segment a enregistré une hausse de 1,3 % en volume et de 16,1 % en valeur. Un mouvement porté par Mousline, unique contributeur de cette croissance, qui détient plus de 62 % de parts de marché en volume et près de 70 % en valeur. Racheté fin 2022 à Nestlé par le fonds français FnB Private Equity, l’emblématique leader de la purée en flocons est satisfait de son redémarrage. « Il était nécessaire de raviver la catégorie. Aujourd’hui nous retrouvons des consommateurs perdus ces dernières années au profit d’autres féculents. Nous avons gagné près de 200 000 foyers français en un an », se félicite Nicolas Frisch, directeur marketing de Mousline. 

Début 2024, que la marque aborde comme « l’année du renouveau », une nouvelle plateforme de marque a vu le jour avec une nouvelle identité visuelle et des packagings repensés afin de mettre en avant l’ancrage picard et français mais aussi la gourmandise, la praticité et la partie RSE. Des nouvelles recettes ont également vu le jour pour la partie GMS.

Pour ce qui est de la restauration hors-domicile, qui représente 15 % du chiffre d’affaires de l’entreprise, l’ambition est toujours de s’implanter en restauration commerciale via les brasseries et bistrots. Ceci avec la gamme « A ma Façon » dont la première référence, dans l’esprit purée maison, est disponible en conditionnement de 2 kg soit 65 portions. Mousline continue également de fournir la restauration collective et compte, depuis 2023, Elior parmi ses clients. « Dans un secteur confronté à des difficultés de personnel, nous apportons une solution pertinente. Notre purée est une base que les restaurateurs peuvent travailler avec un stockage et une préparation faciles », explique Philippe Fardel, président directeur général de Mousline.

L’entreprise, qui réalise 82 M€ de chiffre d’affaires, annonce également d’ici 2026 un ambitieux investissement de 18 M€ dans son outil de production de Rosières-en-Santerre (80). Ce dernier financera la mise en place d’une nouvelle ligne complète de production avec à la clé une économie d’eau de 50 % et d’énergie de 22 %. Ce nouvel équipement permettra en outre de supprimer l’émulsifiant E471, parachevant le travail de simplification des recettes déjà à l’œuvre.