Mutti La gamme bio Mutti

Mutti, la marque 100 % italienne revient en force avec une gamme spéciale bio. En effet, le bio fait partie intégrante du quotidien des Français. Pour Mutti, proposer des produits issus de l’agriculture biologique est dans la lignée de sa volonté de préserver l’environnement. La nouvelle gamme est composée de 4 produits : 

Pulpe de tomates en morceaux bio  

Obtenue à partir du cœur de tomates fraîches 100 % biologiques, pelées puis découpées en cubes, la pulpe de tomate en morceaux bio est transformée à froid, quelques heures après la récolte. Cette pulpe servira de base pour les préparations de poissons ou les recettes nécessitant des tomates crues. Dotée d’une teneur en eau supérieure à la purée, elle se prête aussi aux cuissons longues ou à haute température. Composé uniquement avec de la pulpe de tomates biologiques.  

Tomates pelées bio  

C’est avec les tomates certifiées AB de la variété « Oblongue », pulpeuse et ferme, typique du sud de l’Italie, que Mutti prépare ses tomates pelées bio. Pelées délicatement puis immergées dans un coulis de tomates velouté. Les tomates sont transformées et conditionnées le jour même de la récolte. Elles sont donc une alternative aux envies de tomate fraîche et relèveront de nombreuses recettes avec leur arôme frais et puissant. Les ingrédients sont : tomates pelées biologiques, jus de tomates biologiques, correcteur d’acidité et acide citrique.  

Purée de tomates bio (passata) 

La passata Mutti est élaborée avec des tomates biologiques. Une fois récoltées, elles sont broyées et chauffées à une température supérieure à 90°C. Cette chaleur est utilisée pour réduire les tomates en purée et leur confère une note sucrée. Peut servir pour les recettes au temps de cuisson réduit comme les sauces. Avec une faible teneur en eau, la purée de tomates est un velouté épais. 2 kgs de tomates fraîches sont nécessaires pour obtenir 1 kg de passata bio Mutti. Les ingrédients sont : 99,5 % de tomates biologiques et une pincée de sel. 

Double concentré de tomates bio 

La dernière nouveauté de la gamme bio Mutti. Composé uniquement de tomates issues de l’agriculture biologique, il est sans sel ajouté pour un goût authentique et naturel de tomates fraîches. Polyvalent et rapide d’utilisation, le concentré est un « must have » en cuisine. Il peut être utilisé pour renforcer le goût d’une sauce comme la bolognaise ou des viandes braisées et des ragoûts. Les ingrédients sont : 100 % de tomates biologiques.