Le Korian Le Bourgenay vainqueur du concours Plaisirs de la Table Korian

Composées de deux cuisiniers et d’un manager de l’hôtellerie, les équipes en lice ont œuvré durant quatre heures sur le thème de la cuisine régionale, incluant décoration, dressage d’une table pour deux, préparation de la recette et présentation. Face à un jury présidé par Frédéric Anton (Pré Catelan), autour duquel étaient notamment réunis Denis Courtiade (directeur du restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée) et Fabien Crozat (directeur des activités hôtellerie, restauration et RSE Korian France), c’est l’équipe vendéenne du Korian Le Bourgenay aux Sables d’Olonne (85) composée du chef Eric Rouille, du second Tommy Morceau et du responsable hôtelier Flavien Chaneac, qui a remporté le 1er prix. Le Korian Villa Spinal à Epinal (88) accède à la deuxième marche du podium devant Le Korian Les Campelières au Cannet (06).