Le menu de Naïs Pirollet bientôt adapté aux cantines scolaires lyonnaises

Cette épreuve avait pour objectif de sensibiliser les enfants au « bien manger ». Et à ce petit jeu-là, la benjamine a battu haut la main les autres candidats en lice. Les chefs devaient réaliser un plateau complet - entrée, plat, dessert - autour de la courge. Composée d’un croissant de courge craquante, d’un œuf mollet béchamel accompagné d’un velouté de courge muscade et d’une « toupie meringuée » garnie de mousse lactée et de cœur de potimarron, sa réalisation a rencontré un vif succès auprès du jury comprenant des grands chefs et cinq écoliers lyonnais (tirés au sort parmi les membres de la commission menus de la Ville de Lyon). Suite à la victoire de Naïs Pirollet, la Ville de Lyon a annoncé dans un communiqué de presse qu’elle allait s’inspirer du menu de Naïs Pirollet pour l’adapter dans les cantines scolaires. Ces dernières risquent dans ces conditions d’afficher complet !