Trophée de la Nutrition durable : la Ville de Couëron à l’honneur

La Ville de Couëron (44) redouble d’efforts pour offrir une alimentation saine et durable à ses élèves. Engagée dans la démarche Mon Restau Responsable depuis 2019, elle se voit aujourd’hui récompensée par l’association Bleu-Blanc-Cœur qui lui a octroyé le Trophée de la Nutrition Durable, dans la catégorie Enseignement. Pour mémoire, ce concours récompense des collectivités engagées dans une démarche d’achats qui vise à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental des repas. Les engagements récompensés touchent à la politique d’achats responsable, locale et durable, l’engagement à adopter une alimentation équilibrée et vertueuse nutritionnellement, et la valorisation des agriculteurs et éleveurs engagés au sein de la filière Bleu-Blanc-Cœur.
La Ville de Couëron a remporté le Trophée de la Nutrition Durable, catégorie « Enseignement ». À Couëron, les équipes de la cuisine centrale de la commune cuisinent quotidiennement les repas scolaires ainsi que ceux dédiés aux centres de loisirs. 1 800 repas sont ainsi produits au quotidien en période scolaire. 95 % des élèves des écoles publiques déjeunent au sein des restaurants scolaires. 400 repas sont élaborés pour les centres de loisirs lors des vacances. 60 % des produits utilisés sont des produits de qualité et durable, labellisés, dont 35 % de bio. 11% de produits Bleu-Blanc-Cœur, avec notamment une semaine de menus Bleu blanc Cœur entre chaque période de vacances, et une sensibilisation des enfants à cette filière alimentaire. La Ville a intégré ces approvisionnements et mis en œuvre une démarche justifiant l’externalité environnementale positive de ces denrées.